Køkken-linjen

Er du vild med at lave mad, eller vil du bare lære mere om det?

I køkkenet er der altid gang i noget. Vi bager hver dag frisk brød, som serveres til morgenmad for hele skolen. Efter morgenmaden er ryddet af, begynder vi at forberede frokosten, som kan være både buffet, smørrebrød eller andre retter. Engang imellem laver vi også mad, som skal ud af huset til arrangementer, fester eller møder.

Glem alt om køkkenprogrammerne fra fjernsynet. Her er ingen skrigende kokke. Vi har godt nok travlt i køkkenet, men vi har det både sjovt og hyggeligt, når vi arbejder.

Du behøver ikke kunne lave mad, når du begynder på vores linje. Det bliver du langsomt lært op i, hvis bare du er positiv og har lyst til at lære noget. Hvis du gerne vil blive bedre til for eksempel at bage, kan du arbejde ekstra meget med det og få ansvar for, at vi hver dag har lækkert og friskbagt brød på skolen.

Vi tror på frihed under ansvar, så hvis du har gode ideer til, hvad vi kan lave af mad, lytter vi altid til dem.

Du skal altså ikke være bange for udfordringer, men heldigvis står du aldrig alene med noget. I et køkken er man afhængig af hinanden, og derfor bliver du helt automatisk bedre til at arbejde sammen med andre.

Engang imellem forlader vi køkkenet og tager til messer, hvor vi smager på spændende mad og tager friske ideer med hjem til vores eget køkken. Vi tager også ud og plukker vores egen frugt, så vi altid har friske råvarer af god kvalitet. Det er vigtigt at huske, at vores arbejde bliver bedømt hver eneste dag, når de andre elever og ansatte spiser vores mad.

Når du starter på linjen vil du blive vist rundt og få tøj og sko, så du er klar til at bruge køkkenet. Derefter bliver du sat sammen med en anden elev, som sørger for at hjælpe dig og få dig i gang. På den måde lærer du hurtigt, hvordan vi arbejder i køkkenet.

Endelig kan vi også tilbyde dig en plads som caterelev, hvor du lærer håndværket og vil kunne få arbejde i cafeer, kantiner og delikatesser.

Så hvis du er interesseret i mad, er du mere end velkommen på Køkkenlinjen.